RECETTES SAINES ET GOURMANDES

Boulettes de poisson sauce fromage blanc

Ingrédients pour 6 boulettes :

Pour les boulettes: 

-220 g de poisson blanc

-le jus d'un citron jaune

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-2 gousses d'ail frais

-Sel

-Poivre

Pour la chapelure: 


-1 œuf


-2 grosses cuill. à s. de maïzena


-40 g de flocons d'orge précuits

Pour la sauce

-100 g de fromage blanc

(1 pot individuel)

-le jus d'un demi citron jaune

-5-6 brins de persil frais 

-Sel

-Poivre

Étapes de la recette:

1.Hachez le poisson grossièrement. Hachez les deux gousses d'ail, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus du citron. Formez des petites boules et placez-les dans une assiette et au frais pendant 25 minutes environ.

2.Préparez la sauce: placez dans un bol le fromage blanc. Ciselez le persil qui a préalablement été rincé. Ajoutez le jus du 1/2 citron, le sel et le poivre.

3.Préchauffez le four à 210 ° (Therm. 7). Préparez la chapelure: mixez finement les flocons d'orge. Dans un bol placez la maïzena, dans un autre le jaune d’œuf et dans un autre les flocons d'orge émiettés. Prenez les boules de 

poisson et roulez-les respectivement dans la maïzena puis le jaune d’œuf puis les flocons d'orge. A l'aide d'un pinceau, nappez-les très légèrement d'huile d'olive.

4.Placez les boules de poisson sur une grille recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes. 

Bon appétit! 

Coût: €€

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Très facile

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