RECETTES SAINES ET GOURMANDES

Cake aux blettes, à la tapenade noire et aux graines de sésame

Ingrédients pour 6-8 personnes:

Pour le cake: 

-250 g cuits de vert de blettes

-170 g de farine de petit épeautre (ou farine de blé classique)

-50 g de fécule de maïs type maïzena 

-3 œufs 

-1 sachet de levure chimique

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 c. à soupe de graines de sésame doré

Pour la tapenade:

-4 filets d'anchois

-60 g d'olives noires 

-1 c. à soupe d'huile d'olive 

-Poivre

 

-Sel

 

Étapes de la recette:

1. Récupérez la partie verte des blettes puis rincez-les. Faites-le cuire les feuilles de blettes pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez dans un plat la farine, la fécule de maïs et le sachet de levure chimique. Faites la tapenade: mélangez dans un petit mixeur les olives noires dénoyautées, la cuillère d'huile d'olive et les filets d'anchois puis mixez et réservez.

2.Dans un autre plat, ajoutez les œufs. Une fois les feuilles de blettes cuites, mixez-les avec les œufs. Attendez un peu avant d'ajouter les blettes afin de ne pas entamer la cuisson des œufs. Ajoutez le lait. Préchauffez le four à 200° (Therm. 6-7).

 

3.Mélangez la préparation à base de blettes avec la tapenade et la préparation à base de farine puis mélangez. Salez très légèrement et poivrez. Ajoutez les graines de sésame puis mélangez.

4.Placez dans un moule puis faites cuire le cake 30 minutes environ. La pointe du couteau doit être sèche lorsque vous sortez le cake du four.

Coût: €€

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes + 30 minutes au four   

Difficulté: Très facile

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© 2020 par Méganne AURILIO - Créé avec Wix.com

 

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53, Avenue des Grenaches

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