Cake saumon, courgettes et curcuma

Ingrédients pour 6-8 personnes:

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Pour 1 cake moyen: 

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-140 g de farine de petit épeautre T 70

-150 ml de lait 1/2 écrémé 

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-1 belle poignée d'emmental râpé

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-2 œufs 

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-2 cuillères à café d'huile d'olive pour le moule

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-1 sachet de levure chimique

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-1 courgette moyenne

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-1 darne de saumon moyen

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-2 cuillères à café de curcuma en poudre

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-Sel

-Poivre

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Étapes de la recette:

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1. Coupez les deux extrémités de la courgette et râpez-là. Retirez l'excédent d'eau à l'aide d'un essuie-tout à usage unique. Réservez. ​

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2.A l'aide de vos mains, préalablement nettoyées, réduisez le saumon en petits morceaux. Réservez. Faites préchauffer le four à 200 ° (Therm.6-7).

3.Dans un plat, mélangez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez les œufs et le lait puis mélangez à nouveau. Ajoutez les morceaux de saumon, les courgettes râpées, l'emmental râpé, le sel, le poivre et le curcuma. Mélangez.

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4.Versez dans un moule à cake préalablement huilé à l'aide d'un pinceau de cuisine puis versez la préparation. Enfournez pour 35-40 minutes. Une fois cuit, démoulez à froid.

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Bon appétit! 

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Coût: €€

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35-40 minutes au four   

Difficulté: Très facile

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