RECETTES SAINES ET GOURMANDES 

Carpaccio de concombre à la menthe et au jus de citron

Ingrédients pour 2 personnes:

-1/3 de concombre 

-Le jus d'1/2 citron jaune 

-1 c. à soupe d'huile d'olive 

-4-5 feuilles de menthe fraîche 

-Sel

-Poivre 

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Coût: €

Temps de préparation: 10 minutes 

Difficulté: Très facile 

Étapes de la recette:

1.Lavez et épluchez partiellement le 1/3 du concombre. A l'aide d'une mandoline ou d'un robot, coupez le morceau de concombres en fines rondelles. 

2.Ajoutez l'huile d'olive, le jus du 1/2 citron, le sel et le poivre. Lavez puis ciselez la menthe sur le carpaccio de concombre. Vous pouvez le déguster ou le préparer à l'avance et le placer au réfrigérateur.