RECETTES SAINES ET GOURMANDES

Courgettes à l'orientale 

Ingrédients pour 6 personnes :

-1 kilo de courgettes

-700 g de tomates pelées 

-5 steaks hachés 5 % ou 10 % de matière grasse 

-50 g de parmesan râpé

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-1 oignon 

-1/2 cuillère à café de cumin en poudre 

-Sel

-Poivre 

-7 à 8 feuilles de menthe fraîche 

Coût: €

Temps de préparation: 25 minutes

Difficulté: Très facile

Étapes de la recette:

1.Lavez les courgettes puis coupez-le en tronçons assez fins. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.

2.Épluchez un petit oignon puis émincez-le. Dans une cocotte en fonte ou dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Ajoutez les steak hachés que vous aurez détaillés en morceaux (comme une bolognaise). Faites revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates pelées, le cumin et la menthe fraîche ciselée. Salez et poivre puis laissez mijoter 20 minutes environ. Préchauffez le four à 200° en posiiton grill si possible (Therm. 6-7). 

3.Une fois les courgettes cuites, faites-les dégorger légèrement puis placez-les au fond d'un plat. Ajoutez par dessus la sauce tomate et le parmesan râpé. Placez au four 10 minutes pour faire gratiner le parmesa

4.Dégustez!

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53, Avenue des Grenaches

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