Votre Diététicienne-Nutritionniste
à Orange et St Laurent des Arbres
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Consultations à distance
RECETTES SAINES ET GOURMANDES
Flans de courgettes légers
Ingrédients pour 12 petits flans:
-1 courgette
-250 ml de lait 1/2 écrémé ou végétal
-2 g d'agar-agar
-1/2 c. à café de muscade moulue
-Sel
-Poivre
-20 g d'emmental râpé (facultatif)
-Quelques feuilles de basilic pour la déco

Étapes de la recette:
1. Epluchez puis lavez la courgette. Dans un mixeur ou à la mandoline, tranchez la courgette en fines tranches
2.Dans une casserole ajoutez le lait avec l'agar-agar, la muscade, le sel et le poivre puis mélangez. Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur 10 minutes les courgettes.Faites porter la préparation à ébullition puis laissez chauffer une minute supplémentaire
3.Dans de petits moules, disposez les morceaux de courgettes puis versez la préparation dans les moules. Ajoutez de l'emmental râpé. Laissez sur la table 15 minutes puis placez 1 heure au réfrigérateur. Démoulez et c'est prêt!
Coût: €
Temps de préparation: 10 minutes
Difficulté: Très facile