RECETTES SAINES ET GOURMANDES
Gaspacho de courgettes, feta et menthe
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2-3 courgettes moyennes
- 80 g de feta
- 6 - 8 feuilles de menthe fraîche + quelques feuilles pour la déco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 verre moyen d'eau (200 ml)
- 1 pincée de piment doux en poudre
-1 gousse d'ail
-Sel
-Poivre

Étapes de la recette:
1. Lavez, épluchez et coupez les courgettes en petits morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes à la vapeur. Une fois cuites, placez-les dans un mixeur puis mixez. Ajoutez la feta, l'huile d'olive, les feuilles de menthe préalablement lavées, l'eau, la gousse d'ail et le piment doux.
2.Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez au frais au minimum 1 h 30 puis dégustez!
3.Bon appétit!!
Coût: €
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Très facile