RECETTES SAINES ET GOURMANDES

Moussaka allégée 

Ingrédients pour 6 personnes :

-6 aubergines

 

-5 steaks hachés 5% ou 10% 

-2 petites boites de tomates concassées 

-1 oignon 

-Huile d'olive

-Parmesan râpé 

-1 c. à soupe d'huile d'olive 

-400 ml de lait 1/2 écrémé 

-30 g de maïzena 

 

-12 feuilles de basilic frais

-2 gousses d'ail

-Herbes de Provence 

-Sel

-Poivre 

-1/2 c. à café de muscade moulue 

Étapes de la recette:

1.Faites la sauce tomate et revenir la viande: Epluchez et lavez un oignon. Coupez-le en fines lamelles et réservez. Faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les oignons. Ajoutez les steaks hachés émiettés puis faites revenir 5 minutes. Réservez. Ajoutez la tomate et les herbes de Provence puis faites mijoter 20 minutes à feu doux

2.Lavez et épluchez les aubergines. Coupez-les en fines lamelles et placez une feuille de papier cuisson sur deux plaques de votre four. Préchauffez le four à 200° (Therm. 6-7). Ajoutez les aubergines, à l'aide d'un pinceau badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Ajoutez un peu de gros sel. Enfournez 15 minutes 

3.Faites la béchamel allégée: Diluez dans une casserole à froid la maïzena dans du lait froid et placez sur eu doux. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade. Tournez sans cesse pendant 7-8 minutes. La béchamel est prête 

4.Une fois les aubergines cuites, dressez dans un plat: aubergines, sauce tomate, viande, béchamel et ainsi de suite. Lavez et ciselez le basilic puis ajoutez du parmesan râpé. Enfournez 20 minutes à 180° (Therm. 6) 

Coût: €

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes + 20 minutes 

Difficulté: Très facile

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