Minis pizzas d'aubergines

Ingrédients pour 20 minis-pizzas environ:

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-2 grosses aubergines

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-1 petite boite de tomates concassées

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-1 c. à soupe de concentré de tomates

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-5-6 feuilles de basilic

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-1 c. à soupe d'origan séché 

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-1 oignon

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-1 c. à soupe d'huile d'olive 

-40 g d'emmental râpé

-3 tranches de jambon découenné-dégraissé

-Sel

-Poivre 

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Coût: €

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes + 10 minutes au four   

Difficulté: Très facile

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Étapes de la recette:

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1. Lavez les aubergines. Coupez-les en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. Faites cuire les aubergines 20 minutes à la vapeur. Préchauffez le four à 180 ° (Therm. 6)

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2.Préparez la sauce tomate: coupez l'oignon en petits morceaux après avoir préalablement chauffer l'huile. Une fois les oignons dorés, ajoutez la tomate, le basilic ciselé, le sel, le poivre et le concentré de tomates. Faites mijoter 20 minutes

3.Préparez une plaque avec du papier cuisson. Disposez les rondelles d'aubergines cuites. Ajoutez de la sauce tomate du jambon, de l'emmental râpé et l'origan séché 

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4.Placez au four 10 minutes puis retirez du four dès que l'emmental a fondu puis dégustez!

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