RECETTES SAINES ET GOURMANDES

Salade automnale de chou chinois, petits pois et saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la salade:

-1 gros chou chinois

-150 g de petits pois frais ou surgelés

-150 g de saumon fumé

-4 cuillères à café de sésame noir

-15 amandes

-Sel

-Poivre

Pour la sauce:


-2 cuillères à soupe de sauce soja


-3 cuill. à soupe d'huile de sésame


-Sel

-Poivre

Étapes de la recette:

1.La veille, sortez les petits pois surgelés et placez-les au frais afin qu'ils décongèlent. Coupez le trognon du chou et retire les feuilles une à une. Laissez-les tremper dans un grand volume d'eau puis essorez-les à l'aide d'une essoreuse à salade. 

2. Coupez les feuilles de chou en fines lamelles puis réservez. Coupez les tranches de saumon fumé en petites lamelles. Réservez.

3. Préparez la sauce: ajoutez au fond de votre saladier votre huile, votre sauce soja, le sel et le poivre. Ajoutez le chou, les petits pois, le saumon fumé et les graines de sésame noir. Hachez grossièrement les amandes et rajoutez-les à la salade. Mélangez.

Bon appétit! 

Bon appétit! 

Le boulgour ne subit pas de cuisson. Il se cuit à l'aide du jus de citron, du jus des tomates et de l'huile d'olive.

Astuce: coupez les légumes très finement. Au plus les légumes seront coupés finement, au plus le taboulé sera goûteux. 

Coût: €€

Temps de préparation: 15 minutes

Difficulté: Très facile

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© 2020 par Méganne AURILIO - Créé avec Wix.com

 

Adresse du 2 ème cabinet:

53, Avenue des Grenaches

30126 St Laurent des Arbres