Votre Diététicienne-Nutritionniste
à Orange et St Laurent des Arbres
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Consultations à distance

RECETTES SAINES ET GOURMANDES
Taboulé de quinoa aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
-500 g de quinoa (poids cuit)
-3 tomates
-1 poivron
-1 citron
-2 échalotes
-10 radis
-12 feuilles de menthe
-10 brins de persil frais
-10 olives noires
-3 c. à soupe d'huile d'olive
-Sel
-Poivre

Étapes de la recette:
1.Faites porter à ébullition de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau portée à ébullition ajoutez le quinoa et faites cuire entre 12-15 minutes
2.Lavez et coupez les légumes en petits morceaux
3.Faites égouttez le quinoa et ajoutez-le au fond d'un plat. Assaisonnez et ajoutez l'huile et le jus de citron. Ajoutez les légumes et les olives. Lavez et ciselez la menthe et le persil puis placez au frais 1 h 30 minimum
Coût: €
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Selon indications du paquet (12-15 minutes environ)
Difficulté: Très facile