Tourte au vert de blettes/ricotta et saumon

Ingrédients pour 1 tourte moyenne :

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-2 rouleaux de pâte brisée 

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-600 g de vert de blettes

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-250 g de saumon frais de préférence

ou en conserve

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-250 g de ricotta 

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-1 œuf 

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-1 jaune d’œuf 

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-Sel 

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-Poivre 

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Coût: €€

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes + 20 minutes pour cuire les blettes 

Difficulté: Très facile

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Étapes de la recette:

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1.Préchauffez le four à 190 ° (Therm. 6-7). Lavez les feuilles de blettes et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur. Étalez la pâte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites-la précuire 10 minutes. Faites cuire les darnes de saumon à la poêle 10 minutes à feu doux pendant ce temps (si vous utilisez du saumon sauvage en conserve, sautez cette étape).

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2.Coupez les verts de blettes en petits morceaux, ajoutez la ricotta, l’œuf puis émiettez le saumon. Salez et poivrez. 

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3.Ajoutez la garniture sur la pâte précuite puis ajoutez sur cette garniture la pâte feuilletée. Étalez le jaune d’œuf sur la pâte.

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4.Enfournez pendant 20 minutes.

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