Velouté de champignons léger aux copeaux de parmesan 

Ingrédients pour 6 personnes :

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-1 kg de champignons surgelés 

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-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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-1 oignon 

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-1 yaourt nature 

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-50 g de copeaux de parmesan et quelques uns pour la déco

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-200 ml d'eau

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-Sel 

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-Poivre 

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Étapes de la recette:

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1.Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons surgelés, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 20 minutes environ à feu moyen.

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2.Dans un mixeur, ajoutez les champignons et leur jus, le yaourt nature et les copeaux de parmesan puis mixez. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure en fonction de l'épaisseur de votre velouté et la texture souhaité.

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3.Servez dans une assiette ou un bol puis ajoutez quelques copeaux de parmesan. Dégustez bien chaud!

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Coût: €

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes 

Difficulté: Très facile

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