RECETTES SAINES ET GOURMANDES
Velouté de champignons léger aux copeaux de parmesan
Ingrédients pour 6 personnes :
-1 kg de champignons surgelés
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 oignon
-1 yaourt nature
-50 g de copeaux de parmesan et quelques uns pour la déco
-200 ml d'eau
-Sel
-Poivre
Étapes de la recette:
1.Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons surgelés, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 20 minutes environ à feu moyen.
2.Dans un mixeur, ajoutez les champignons et leur jus, le yaourt nature et les copeaux de parmesan puis mixez. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure en fonction de l'épaisseur de votre velouté et la texture souhaité.
3.Servez dans une assiette ou un bol puis ajoutez quelques copeaux de parmesan. Dégustez bien chaud!

Coût: €
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Très facile