Velouté de poireaux et sa chips de chorizo 

Ingrédients pour 6 personnes :

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-650 g de poireaux

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-6 fines tranches de chorizo

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-200 g de pommes de terre 

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-2 cuillères à soupe de crème légère semi épaisse (15 %)

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-3 brins de persil frais 

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-250 ml d'eau

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-1 cuillère à café de piment doux en poudre 

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-Sel 

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-Poivre 

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Étapes de la recette:

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1. Épluchez le ou les pommes de terre, coupez et lavez les poireaux. Faites-les cuire pendant 30 minutes à la vapeur. Une fois les poireaux et les pommes de terre cuites, mixez-les à 'aide d'un mixeur plongeant ou du mixeur de votre robot. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure ainsi que votre crème. Salez poivrez et ajoutez le piment doux.

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2.Dans une poêle, faites dorer vos tranches de chorizo. Lavez les brins de persil puis séchez-les à l'aide d'un essuie tout. Au moment de servir, ajoutez le persil frais ciselé et la chips de chorizo

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3.Bon appétit!!

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Coût: €

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes 

Difficulté: Très facile

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